广州

广州的素食是「日常」的素食，不是专门做给谁看的。早茶里蒸凤爪的位置换成蒸萝卜糕，点心单上的叉烧包换成陈皮素包，一盅两件照样坐一上午——这种「不知不觉就是素」的城市气质，根子在岭南两千年的佛教烟火里：光孝寺、六榕寺的斋堂从南朝一路开到现在，粤菜素食的底子就在那几口大锅上。我们带你去西关老街吃一盅两件素早茶，去光孝寺斋堂吃一顿午斋，看僧人过堂的规矩；下午去文明路的糖水铺喝一碗姜撞奶，再拐进宝华路，找那几家传了两三代人的老字号。晚上如果还有胃口，就吃一顿素宵夜。这座城最难得的是：素食在这里不需要理由。

广州全年都能来，10 月到次年 3 月最舒服；6-8 月又热又湿，早茶最好挑有空调的老茶楼。行程建议以荔湾、越秀两区为主——光孝寺、六榕寺、宝华路、文明路都在步行与地铁可达的范围内，一天走下来不太需要打车。